Košíčky izidor:I já se stále učím nové věci v kuchyni :-)
Košíčky izidor
Suroviny:
210 g hladké mouky
70 g mletého cukru
20 g kakaa
140 g tuku
40 g mletých ořechů
skořice citrónová kůra.
Postup:
Vypracujeme hladké těsto a necháme v chladničce odležet. Plníme malé formičky na košíčky, formičky nevymazáváme.
Náplň do košíčku:
Suroviny:
300 g mletých ořechů
100 g mletého cukru
1 vanilkový cukr
rum
rybízová marmeláda
čokoláda na polití.
Čokoládový krém: Do základního máslového krému přidáme 50g čokolády a trochu rumu
Postup:
Do upečených vychladlých košíčků dáme trochu rybízové marmelády a malou kuličku náplně, kterou jsme připravili z ořechů, cukrů a rumu, rumem nešetříme. Na náplň cukrářským sáčkem s ozdobnou špičkou nastříkáme čokoládový krém. Necháme ztuhnout a máčíme v čokoládě.
-----
Košíčky izidor II.
Testo:
400g hladke mouky
200g cukr moucka
1 vejce
140g mletych vlasskych orechu
2lzice kakaa
250g masla
Na spicku noze mletou skorici
Kura z jednoho citronu
Orechova napln:
300 mletych vlasskych orechu
100g cukru moucky
1 vaniklovy cukr
1dcl rumu
Cokoladovy krem:
3 vejce
150g cukr krystal
1vanilkovy cukr
300g masla
2lzice kakaa
Poleva:
200g cokolady na vareni
100g ztuzeneho ruku
A marmeláda
Postup:
Smichame ingredience na testo a zpracujeme a plnime formicky a pecu na 175 asi 11 min
Vychladnute kosicky mazu marmeladou a navrsim oriskama smichane s cukrem a rumem
Krem: usleham vejce s cukrem a vanilkovym cukrem nad parou do zhoustnuti necham vychladnout a pak zasleham maslo a kakao (slehat dokud neni krasne hladky, asi tak v polovine slehani to bude vypadat ze se zdrcl ale niceho se nebojte a slehejte dal )
Pak mazdobim dam do lednice ztuhnout a pak namacim do polevy z tuku a čokolády.