Punčové řezy:I já se stále učím nové věci v kuchyni :-)
Punčové řezy
Suroviny:
4 vejce,
250g cukru,
100ml horké vody,
100 ml oleje,
300g polohrubé mouky
3/4 prášku do pečiva.
Postup:
Žloutky ušlehat s cukrem, přilit vodu, olej, přisypat mouku s praškem do pečiva a lehce vmíchat sníh. Hotové těsto rozdělím na tři díly a dva obarvím potravinářským barvivem.
Těsta naliji na plech vedle sebe a peču na 150st. cca 30 minut.
Rumový rozvar: cca 250ml vody svařit s rumem a cukrem dle chuti.
První plat navlhčit rozvarem, potřít marmeládou a krémem (klasika pudinkový s punčovým aroma), položit druhy plat, opět provlhčit a pomazat a třetí. Nebojte se dat toho rozvaru víc.
Na noc dat do chladu a zatížit prkýnkem na který můžete dát pytlík mouky, nebo krabice mléka.
Poleva: vlažná voda, citronová štava, moučkový cukr - dělám od oka.
Nesmí byt příliš řídká.Do zdobit dle libosti.
